Hoje vamos explorar uma receita incrível de almoço low carb que não só ajuda no emagrecimento, mas também é perfeita para quem tem diabetes.
Essa receita é leve, fácil de fazer e, o melhor de tudo, não altera a glicemia. Vamos juntos aprender como preparar essa delícia que pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar!
Ingredientes Necessários
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/4 de brócolis médio
- 1 cenoura média ralada
- 1 chuchu pequeno ralado
- 1/4 de repolho grande picado
- Cheiro verde a gosto
- Temperos a gosto (pimenta-do-reino, páprica picante, cúrcuma e orégano são ótimas opções)
- Sal a gosto
Ingredientes da Massa
A massa que acompanhará os vegetais é feita com:
- 5 ovos
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga derretida (ou óleo de coco ou azeite)
- 2 colheres de sopa de farelo de aveia
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Agora que temos todos os ingredientes, vamos ao passo a passo do preparo:
Refogando os Vegetais
Comece aquecendo uma colher de óleo de coco (ou azeite) em uma panela. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
Em seguida, acrescente o alho picado e mexa até que comece a dourar.
Adicionando os Vegetais
Agora, adicione o brócolis, o chuchu, a cenoura e o repolho picados. Misture tudo e adicione os temperos de sua preferência.
Lembre-se de que a ideia é deixar os vegetais al dente, então tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de dois minutos.
Preparando a Massa
Enquanto os vegetais estão cozinhando, bata os 5 ovos em uma tigela. Adicione o creme de leite, a manteiga derretida e o farelo de aveia.
Se preferir, você pode omitir o farelo de aveia. Tempere com sal e acrescente o fermento em pó, misturando bem.
Unindo os Ingredientes
Após os vegetais estarem prontos, adicione-os à mistura de ovos e mexa até que tudo esteja bem incorporado. A massa fica linda e colorida!
Assando a Preparação
Unte uma assadeira com um pouco de óleo de coco e despeje a mistura. Para dar um toque especial, você pode adicionar mussarela por cima, mas isso é opcional.
Polvilhe orégano para um sabor extra e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos.
Considerações Finais
Após o tempo de forno, seu prato estará pronto e com uma aparência de dar água na boca! Essa receita é fácil, rápida e muito saborosa.
Além disso, você pode congelar porções para consumir em outro momento.
É uma alternativa saudável que funciona bem como almoço, jantar ou até mesmo um lanche da tarde!
Benefícios da Receita Low Carb
Essa receita é uma excelente opção para quem busca emagrecer e controlar a glicemia.
Os vegetais são ricos em fibras e nutrientes, enquanto a combinação de ovos e creme de leite fornece proteínas e gorduras saudáveis, essenciais para uma alimentação equilibrada.
Além disso, a flexibilidade de substituir os vegetais conforme sua preferência é um grande diferencial.
Você pode usar abobrinha, vagem ou couve-flor, dependendo do que tiver disponível ou do que mais gosta.
Outras Receitas que Você Pode Experimentar
Se você está em busca de mais opções de receitas low carb, confira:
- Torta de Frango low carb sem farinha
- Pizza para Diabéticos sem trigo
- Panqueca Low carb sem farinha
- Biscoito Low carb zero açúcar para diabéticos
Um Convite à Mudança
Se você está pronto para fazer escolhas mais saudáveis e deliciosas, essa receita é um ótimo ponto de partida.
Vamos juntos nessa jornada de saúde e bem-estar, onde cada refeição pode ser uma oportunidade de cuidar do nosso corpo e da nossa saúde.