O brigadeiro sempre evoca lembranças queridas e ao mesmo tempo ilumina momentos especiais.
Com sua textura cremosa, doçura equilibrada e o inconfundível gosto de chocolate, ele continuamente se mantém um ícone da culinária brasileira.
E o melhor: agora, você pode preparar essa maravilha sem longas esperas no forno ou banho-maria.
Com a facilidade da Airfryer, um brigadeirão perfeito fica pronto rapidamente, além disso, sem dificuldades e com um sabor surpreendente.
Neste guia, você descobrirá como fazer brigadeirão na Airfryer, além de dicas para realçar sua cremosidade, opções para diversificar os sabores, armadilhas comuns no preparo e ideias de acompanhamentos para elevar sua sobremesa.
Receita de Brigadeirão na Airfryer
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
3 ovos
1/2 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
Granulado e morangos para decorar
- CAPACIDADE DE 8 LITROS + CESTO QUADRADO: Considerado o cesto com a maior área plana da categoria*, ele acomoda melhor os…
- CESTO REMOVÍVEL: Todas as Air Fryers Mondial possuem cesto removível. Com isso, você ganha: + Praticidade para retirar o…
- CONTROLE DE TEMPERATURA ATÉ 200°C: Permite a escolha da temperatura ideal para diferentes tipos de alimentos.
Modo de preparo
Primeiro, num recipiente, coloque cuidadosamente o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o achocolatado e a manteiga, em seguida, mexendo até obter uma mistura lisa e uniforme.
Depois, unte uma forma que caiba dentro da sua Airfryer com manteiga ou óleo.
Em seguida, despeje a mistura na forma e programe a Airfryer para 20 minutos a 180 °C.
Após esse tempo, faça o teste do palito: se ele sair limpo, está pronto; caso contrário, deixe por mais 5 minutos.
Por fim, retire com cuidado, deixe esfriar completamente e desenforme em um prato bonito.
Para finalizar, decore com granulado e morangos frescos, garantindo uma apresentação irresistível.
Dicas para um Brigadeirão Perfeito
- Para mais cremosidade: se quiser uma textura ainda mais suave, acrescente além disso uma segunda caixinha de creme de leite.
- Para uma versão menos doce: reduza a quantidade de leite condensado ou então use cacau em pó no lugar do chocolate comum.
- Para um toque gourmet: finalize com raspas de chocolate amargo ou castanhas trituradas. Dessa forma, você equilibra o sabor e ainda adiciona crocância.
- Para uma decoração especial: além do granulado, você pode usar chantilly, calda de frutas vermelhas ou até mesmo coco ralado para variar e tornar o prato mais atraente.
Variações da Receita
O brigadeirão é versátil e pode ganhar novas versões conforme seu gosto:
- Brigadeirão de café: adicione uma colher de café solúvel à mistura para um sabor mais sofisticado.
- Brigadeirão branco: substitua o chocolate em pó por leite em pó.
- Brigadeirão fit: use leite condensado zero açúcar, creme de leite light e cacau em pó 100%.
- Brigadeirão de festa: faça em porções individuais, usando forminhas menores, ideal para aniversários e eventos.
Erros Comuns ao Fazer Brigadeirão na Airfryer
Mesmo sendo simples, alguns detalhes podem, entretanto, comprometer o resultado:
Não untar a forma: faz o brigadeiro grudar e quebrar na hora de desenformar. Portanto, sempre unte bem a forma antes de colocar a mistura.
Abrir a Airfryer antes da hora: isso interrompe o cozimento e, consequentemente, pode deixar a sobremesa solada.
Exagerar no tempo: se passar do ponto, o brigadeirão perde a cremosidade característica. Por isso, siga o tempo recomendado e faça o teste do palito.
Usar forma muito grande: o ideal é escolher uma forma que caiba bem na cesta da Airfryer, assim garantindo espaço suficiente para o ar circular e assar uniformemente.
Sugestões de Acompanhamentos
O brigadeirão já é uma sobremesa deliciosa por si só, mas alguns acompanhamentos podem deixá-lo ainda mais especial:
Sorvete de creme ou baunilha: o contraste da sobremesa quente com o gelado é irresistível.
Calda de frutas vermelhas: quebra o doce e traz frescor.
Café fresquinho: uma combinação clássica que realça o sabor do chocolate.
Chantilly caseiro: deixa o prato mais leve e elegante.
Conclusão
O brigadeirão na Airfryer é a prova de que receitas clássicas podem ganhar versões modernas e, ao mesmo tempo, ainda mais práticas.
Além disso, em poucos minutos, você prepara uma sobremesa cremosa, saborosa e que impressiona em qualquer ocasião.
Com isso, ao seguir as dicas de variações, aproveitar as sugestões de acompanhamentos e ficar atento aos cuidados para não errar no preparo, você tem tudo para arrasar na cozinha.
Portanto, experimente e descubra como a simplicidade pode render um doce irresistível!
Perguntas Frequentes sobre o Brigadeirão na Airfryer
Posso fazer sem Airfryer?
Sim. Basta levar ao forno convencional a 180 °C por cerca de 40 minutos, de preferência em banho-maria.
Posso usar cacau em pó em vez de chocolate?
Sim, é essencial para evitar que grude.
Preciso untar a forma?
Em média, 20 minutos a 180 °C. Mas sempre faça o teste do palito.
Quanto tempo leva para assar?
Em média, 20 minutos a 180 °C. Mas sempre faça o teste do palito.
Posso adicionar outros ingredientes?
Claro! Nozes, castanhas, raspas de laranja ou até licor podem dar um toque diferente.
Posso armazenar na geladeira?
Sim, por até 3 dias em pote bem fechado.
Dá para congelar?
Sim, em porções individuais bem embaladas, por até 1 mês.
É muito doce?
Vai depender do seu gosto. Para suavizar, reduza o leite condensado ou troque o chocolate comum por cacau.
