Quem não ama um bom frango à milanesa, não é mesmo? Aquela casquinha crocante que explode na boca e um interior macio e suculento…
É de dar água na boca só de pensar! Mas, e se eu te dissesse que é possível ter tudo isso sem a culpa do óleo e com a praticidade que você merece?
Prepare-se para conhecer o file de frango a milanesa na airfryer, a solução perfeita para quem busca sabor e saúde no dia a dia.
Com a fritadeira de ar, você transforma essa clássica receita em uma opção mais leve e incrivelmente fácil de fazer, sem abrir mão do sabor autêntico que tanto amamos.
Diga adeus à bagunça da fritura e olá a uma nova forma de desfrutar do seu prango à milanesa favorito!
Ingredientes da Receita de Frango à Milanesa na Airfryer
Para preparar o seu delicioso file de frango a milanesa na airfryer, você vai precisar de poucos e acessíveis ingredientes. Anote aí:
- 2 filés de peito de frango (aproximadamente 300-400g no total)
- 1 xícara de farinha de rosca (panko para mais crocância!)
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Alho em pó a gosto (opcional, mas faz toda a diferença!)
- Páprica doce a gosto (para cor e sabor)
- Azeite em spray (ou um pincel para untar)
Modo de Preparo Passo a Passo
Preparar o seu file de frango a milanesa na airfryer é mais simples do que você imagina! Siga estes passos e prepare-se para se deliciar:
Passo 1: Preparando os Filés
Comece lavando e secando bem os filés de frango com papel toalha. Se os filés forem muito grossos, você pode cortá-los ao meio no sentido horizontal para que fiquem mais finos e cozinhem por igual.
Tempere ambos os lados com sal, pimenta do reino, alho em pó e páprica a gosto. Deixe marinando por uns 10-15 minutos para que peguem bem o sabor.
Passo 2: Montando a Empanadeira
Em três pratos fundos separados, prepare a sua empanação. No primeiro prato, coloque a farinha de trigo.
No segundo, bata o ovo com o leite até ficar homogêneo. No terceiro prato, coloque a farinha de rosca.
Passo 3: Empanando os Filés
Agora é a hora de empanar! Pegue um filé de frango e passe-o primeiro na farinha de trigo, certificando-se de que ele esteja completamente coberto.
Bata levemente para remover o excesso. Em seguida, mergulhe-o na mistura de ovo, garantindo que todo o filé seja banhado.
Por último, passe-o generosamente na farinha de rosca, pressionando suavemente para que a farinha adira bem. Repita o processo com os outros filés.
Passo 4: Preparando a Airfryer
Pré-aqueça a sua airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos. Isso é fundamental para garantir a crocância e o cozimento uniforme do seu file de frango a milanesa na airfryer.
Passo 5: Assando na Airfryer
Pulverize a cesta da airfryer com azeite em spray ou unte levemente com um pincel. Disponha os filés empanados na cesta da airfryer, tomando cuidado para não sobrepor.
É importante que eles fiquem em uma única camada para que o ar quente circule por igual. Pulverize um pouco de azeite em spray sobre os filés empanados.
Cozinhe por 10 a 12 minutos, virando os filés na metade do tempo (após uns 5-6 minutos). O tempo pode variar dependendo da espessura dos seus filés e da potência da sua airfryer.
O objetivo é que fiquem dourados e crocantes por fora, e cozidos por dentro.
Passo 6: Servir
Retire o file de frango a milanesa na airfryer da airfryer e sirva imediatamente! Para um toque extra, você pode salpicar um pouco de cheiro-verde picado ou raspas de limão por cima.
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Tempo de Preparo, Porções e Dificuldade
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 10-12 minutos
- Tempo Total: Aproximadamente 20-22 minutos
- Porções: 2 pessoas
- Dificuldade: Fácil
Dicas para Deixar o Frango à Milanesa na Airfryer Ainda Melhor
Para elevar o seu file de frango a milanesa na airfryer a outro nível, confira estas dicas valiosas:
- Use Panko: Se você quer uma crocância inigualável, troque a farinha de rosca tradicional por panko (farinha de rosca japonesa). A textura fica mais leve e estaladiça!
- Tempere a Farinha de Rosca: Adicione um pouco de queijo parmesão ralado, ervas finas (orégano, manjericão), alho em pó ou páprica à farinha de rosca para um sabor extra e um toque especial no seu file de frango a milanesa na airfryer.
- Não Sobreponha: Garanta que os filés fiquem em uma única camada na cesta da airfryer. Se necessário, faça em levas. Isso assegura que o ar quente circule por todos os lados, garantindo uma crocância uniforme.
- Óleo em Spray é Essencial: O azeite em spray ajuda a simular o efeito da fritura, dando aquela cor dourada e crocância característica. Não economize nessa etapa!
- Marinar para Sabor: Deixe o frango marinar por um tempo maior nos temperos (até 30 minutos na geladeira) para que ele absorva ainda mais sabor.
- Congelando Filés Empanados: Você pode empanar os filés e congelá-los crus. Depois, basta assá-los na airfryer (talvez por mais alguns minutos) quando bater aquela vontade de um file de frango a milanesa na airfryer rápido.
Sugestões de Acompanhamento
Um bom file de frango a milanesa na airfryer merece acompanhamentos à altura. Aqui estão algumas ideias para compor uma refeição deliciosa:
- Purê de Batatas: Um clássico que nunca falha, a cremosidade do purê contrasta perfeitamente com a crocância do frango.
- Salada Verde Fresca: Para um toque leve e refrescante, uma salada com folhas variadas e um bom molho vinagrete é ideal.
- Arroz Branco e Feijão: A combinação brasileira perfeita, simples e deliciosa.
- Batata Doce Frita na Airfryer: Se você já está com a airfryer ligada, que tal umas batatas doce crocantes para acompanhar?
- Limão Siciliano: Um gomo de limão espremido sobre o frango milanesa realça o sabor e adiciona um frescor incrível.
- Molhos: Maionese caseira, molho tártaro ou um simples ketchup são sempre boas opções.
Benefícios de Fazer Frango à Milanesa na Airfryer
Optar pelo file de frango a milanesa na airfryer traz uma série de vantagens que vão muito além do sabor:
- Mais Saudável: O principal benefício é a redução drástica no uso de óleo, tornando o prato muito mais leve e com menos calorias e gorduras saturadas.
- Praticidade e Rapidez: O preparo é super-rápido, perfeito para aqueles dias corridos em que você não quer abrir mão de uma refeição caseira e saborosa.
- Menos Bagunça: Diga adeus aos respingos de óleo e ao cheiro de fritura pela casa! A airfryer mantém a cozinha muito mais limpa.
- Crocância Garantida: Apesar de não usar óleo abundante, a airfryer entrega um file de frango a milanesa na airfryer com uma crocância invejável, igualzinho ao frito.
- Versatilidade: Você pode variar os temperos e acompanhamentos, adaptando a receita ao seu gosto e ao que tem na geladeira.
Perguntas Frequentes
Separamos algumas dúvidas comuns sobre o preparo do file de frango a milanesa na airfryer:
Posso usar massa congelada de frango à milanesa?
Sim! Muitos filés de frango à milanesa congelados podem ser preparados na airfryer. A principal diferença é que o tempo de cozimento pode ser um pouco maior, geralmente entre 15 a 20 minutos a 180°C, virando na metade. Sempre verifique as instruções da embalagem do produto.
Qual a temperatura ideal para assar o frango à milanesa na airfryer?
A temperatura ideal é de 180°C. Essa temperatura garante que o frango cozinhe por dentro sem ressecar e que a casquinha fique dourada e crocante. Se a temperatura for muito alta, a casca pode queimar antes do frango cozinhar.
Dá para armazenar o frango à milanesa depois de pronto?
Sim, você pode armazenar o frango à milanesa cozido na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Para reaquecer, use a airfryer novamente a 160°C por alguns minutos até ficar crocante e quente por dentro. Evite o micro-ondas, pois ele pode deixar o frango mole.
Preciso preaquecer a airfryer?
Sim, é altamente recomendável preaquecer a airfryer por 5 minutos a 180°C. O preaquecimento garante que a airfryer atinja a temperatura correta, ajudando o frango a cozinhar de forma mais uniforme e a ficar mais crocante.
Posso substituir o peito de frango por outra carne?
Claro! Você pode usar coxa e sobrecoxa desossadas e sem pele, por exemplo, cortadas em filés. O tempo de cozimento pode variar um pouco, então fique de olho para garantir que a carne esteja bem cozida. O segredo do file de frango a milanesa na airfryer está no empanamento e na crocância!
Conclusão
Viu só como é fácil e vantajoso preparar um delicioso file de frango a milanesa na airfryer? Essa receita descomplica a sua vida na cozinha, entregando um prato incrivelmente saboroso, mais saudável e sem a bagunça da fritura tradicional.
É a prova de que é possível comer bem, com gosto de comida de verdade, sem abrir mão da praticidade que o dia a dia exige.
Então, que tal experimentar essa maravilha na sua casa? Convido você a testar a receita, seguir nossas dicas e se apaixonar por essa nova forma de fazer um clássico.
Depois, volte aqui e me conte nos comentários o que você achou! Tenho certeza que o file de frango a milanesa na airfryer vai virar um dos seus pratos favoritos!
