Ah, o bolinho de chuva… só o nome já parece trazer um dia inteiro dentro dele. Além disso, quem nunca voltou no tempo só de sentir o cheiro de açúcar com canela espalhando pela casa?
É como se cada fritada fosse um convite à infância, quando o relógio parecia andar mais devagar e a tarde chuvosa ganhava graça com uma travessa fumegante na mesa.
O bom é que ele não exige nada de luxo. Com farinha, ovo, leite e açúcar, ingredientes que quase sempre estão dando sopa na despensa, você consegue preparar essa delícia.
E, quando entram juntos, viram mágica: a massa cai no óleo quente com aquele tchiiiissss e se transforma em pequenos sóis dourados, macios por dentro e crocantes por fora.
E aí vem a melhor parte — passar no açúcar com canela e morder ainda quentinho, enquanto o café recém-passado solta aquele aroma que abraça. É comida simples, mas que tem poder de aquecer o coração como cobertor em dia frio.
Ingredientes do Bolinho de Chuva
2 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Óleo vegetal para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar
- Corpo de alumínio com espessura de 1,8 mm que proporciona cozimento rápido e uniforme. Revestimento interno e externo de…
- Corpo de alumínio com 1,8 mm de espessura proporciona cozimento rápido e uniforme
- Frigideira funda de formato prisma retangular na cor vermelha, com capacidade de 2,2 litros
Modo de Preparo Passo a Passo
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Vá incorporando aos poucos à mistura líquida até formar uma massa lisa, sem grumos.
Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela funda. O ideal é que haja óleo suficiente para cobrir os bolinhos.
Com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções de massa no óleo quente.
Frite de 3 a 4 bolinhos por vez, virando-os para dourarem por igual.
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Passe os bolinhos ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
Sirva imediatamente e aproveite!
Essa receita rende cerca de 20 bolinhos macios e irresistíveis.
Dicas para Acertar o Bolinho de Chuva
Primeiramente, atente-se à temperatura do óleo: se estiver muito quente, os bolinhos vão dourar por fora e ficar crus por dentro.
Por outro lado, se estiver frio, eles absorvem óleo em excesso. Uma boa dica é jogar um pedacinho de massa: se subir devagar e começar a borbulhar, está no ponto ideal.
Além disso, preste atenção ao tamanho das porções: evite fazer bolinhos muito grandes, pois isso dificulta a fritura uniforme. Portanto, prefira colheradas pequenas.
Outro ponto importante é garantir uma massa leve: não mexa demais a massa após adicionar o fermento, para não perder a leveza característica dos bolinhos.
Erros Comuns ao Fazer Bolinho de Chuva
Em primeiro lugar, colocar muitos bolinhos de uma vez é um erro comum, pois isso baixa a temperatura do óleo e deixa a fritura encharcada.
Além disso, usar óleo frio faz com que os bolinhos absorvam gordura demais, prejudicando a leveza e crocância.
Por fim, exagerar no açúcar da massa pode deixá-la pesada e atrapalhar a fritura. Lembre-se de que os bolinhos ainda serão polvilhados com açúcar e canela, então não é necessário adicionar açúcar em excesso na massa.
Variações Criativas da Receita
O bolinho de chuva é versátil e pode ganhar novas versões:
Recheado: coloque pedacinhos de goiabada, chocolate ou doce de leite dentro da massa antes de fritar.
Com banana: adicione rodelas de banana à massa para um sabor ainda mais caseiro e úmido.
Versão assada: se quiser uma alternativa mais leve, leve os bolinhos ao forno em forminhas de cupcake. Não fica igual ao frito, mas é uma boa opção para quem busca reduzir calorias.
Com especiarias: acrescente raspas de laranja, noz-moscada ou até gengibre em pó para dar um toque diferente.
Sugestões de Acompanhamento
Os bolinhos de chuva já são maravilhosos sozinhos, mas ficam ainda melhores acompanhados:
- Com café ou chá: combinação clássica para um café da tarde.
- Com doce de leite: mergulhe os bolinhos nessa delícia cremosa e aproveite a explosão de sabor.
- Com geleias: experimente com geleia de morango, goiaba ou frutas vermelhas para um contraste agridoce.
- Com chocolate quente: em dias frios, nada mais acolhedor que bolinho de chuva com uma xícara de chocolate cremoso.
Quando Servir Bolinho de Chuva
Café da manhã ou lanche da tarde: uma forma rápida de começar ou terminar o dia com aconchego.
Reuniões em família: agrada adultos e crianças, além de ser fácil de preparar em grandes quantidades.
Festas juninas: clássico das comemorações, junto com pipoca, quentão e canjica.
Dias chuvosos: como o nome sugere, eles combinam perfeitamente com clima frio e acolhedor.
Conclusão
O bolinho de chuva é uma receita simples, rápida e que carrega afeto em cada mordida. Com a massa fofinha, a crocância por fora e o toque irresistível de açúcar e canela, não há quem resista.
Além disso, seguindo o passo a passo e as dicas, você terá bolinhos perfeitos sempre que der vontade.
Experimente as variações, escolha acompanhamentos diferentes e, assim, transforme essa receita tradicional em momentos deliciosos ao lado de quem você ama.
Portanto, seja em uma tarde chuvosa, em uma festa ou até mesmo no café da manhã, o bolinho de chuva é sempre uma escolha que aquece o coração e adoça o dia.
