Ah, o bolo de banana… esse é daqueles que chegam primeiro pelo cheiro. Afinal, a cozinha inteira se enche daquele perfume doce, quente, que já avisa: vem coisa boa por aí.
E, quando a massa fofinha encontra o sabor da fruta, parece que cada pedaço carrega um abraço escondido.
No entanto, essa versão tem um detalhe que faz toda a diferença: as bananas caramelizadas.
Elas entram em cena como protagonistas, douradas, brilhando em cima do bolo e quase pedindo aplausos. É como se dissessem: “olha só como a simplicidade também sabe ser elegante”.
Além disso, o melhor é que não tem segredo. Dá pra preparar num fim de tarde qualquer, só pra acompanhar o café fresquinho, ou então guardar na manga como carta certeira pra surpreender visitas.
No fim das contas, é aquele tipo de receita que transforma momentos comuns em lembranças doces.
Ingredientes para o Bolo de Banana
- 3 bananas maduras
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1/2 xícara de leite
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
Ingredientes para as Bananas Caramelizadas
2 bananas maduras
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
- 12 Funções
- Função Vapor
- 3 níveis de altura
Modo de Preparo do Bolo
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 °C. Em seguida, unte uma forma com manteiga e farinha, ou use papel manteiga.
Depois, em uma tigela, amasse bem as bananas até formar um purê. Logo após, acrescente a manteiga e misture.
Na sequência, junte o açúcar, os ovos e a baunilha, misturando até a massa ficar cremosa.
Em seguida, acrescente a farinha peneirada, o fermento e o sal. Misture delicadamente.
Logo depois, adicione o leite, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
Por fim, despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 a 45 minutos, até que o palito saia limpo.
Finalmente, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Preparo das Bananas Caramelizadas
Primeiramente, corte as bananas em rodelas finas.
Em seguida, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
Logo depois, acrescente o açúcar e mexa até começar a caramelizar.
Na sequência, coloque as fatias de banana e deixe dourar dos dois lados.
Depois disso, reserve com um pouco da calda.
Por fim, assim que o bolo estiver pronto e desenformado, cubra-o com as bananas caramelizadas e finalize regando com a calda da frigideira.
Dicas para um Bolo de Banana Perfeito
Bananas bem maduras: quanto mais maduras, mais doce e úmido o bolo fica.
Não exagere na farinha: excesso pode deixar a massa pesada.
Ponto do forno: não abra o forno antes de 30 minutos para não comprometer o crescimento do bolo.
Unte bem a forma: especialmente se for usar papel manteiga apenas no fundo, para evitar que grude.
Variações da Receita
Com chocolate: acrescente gotas de chocolate meio amargo na massa.
Com castanhas ou nozes: dão crocância e um sabor sofisticado.
Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral.
Com aveia: ajuda a dar mais fibras e textura ao bolo.
Erros Comuns ao Fazer Bolo de Banana
Massa solada ou pesada
Acontece quando se mistura demais a massa depois de adicionar a farinha. Mexa só até incorporar.
Bolo cru no meio
Se o forno estiver muito alto, o bolo pode dourar rápido demais e ficar cru dentro. Mantenha sempre em 180 °C.
Excesso de açúcar
Bananas maduras já adoçam bastante. Ajuste o açúcar se preferir uma versão menos doce.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de banana já é delicioso sozinho, mas pode ganhar ainda mais destaque se servido com:
Uma bola de sorvete de baunilha.
Creme chantilly fresco.
Doce de leite caseiro.
Café ou chá para acompanhar.
Como Armazenar e Conservar
Em temperatura ambiente: dura até 2 dias em pote fechado.
Na geladeira: pode ser conservado por até 5 dias.
No freezer: congele em pedaços embalados por até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou aqueça levemente no micro-ondas.
Quando Servir
Esse bolo é versátil e, por isso, combina com diferentes momentos:
Para o café da manhã, como uma opção nutritiva.
Para o lanche da tarde, especialmente em família.
Como sobremesa de um almoço especial.
Em reuniões e festas, servido já fatiado.
Ao final, você terá um bolo fofinho, úmido e com um perfume irresistível de banana. Além disso, a cobertura caramelizada traz um brilho lindo e um sabor que faz toda a diferença.
Dessa forma, é uma receita simples, mas que tem tudo para se tornar a favorita da sua casa.
